식품생명공학
미래 식품생명분야를 이끄는 글로벌 전문인재 양성
다양한 학문과 AI 기술을 바탕으로 식품전반을 다루는 학문
‘미래 식품생명분야를 이끄는 글로벌 전문인재 양성’
식품생명공학이란 인간의 건강한 삶을 영위하는데 필요한 식품에 대하여 탐구하는 학문이다.
생물,화학,물리,공학 등의 다양한 학문적 토대를 바탕으로 식품의 성질, 저장성, 가공특성, 안정성, 건강에 미치는 영향 등을 이해 및 활용하는 종합응용과학으로, 식품가공학(농산 및 축산가공), 생물공학, 미생물학, 효소공학, 건강기능식품학, 식품안전학 등 구체적인 식품에 관한 전공학문을 학습한다.
교육목표
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01. Goals
융합형 인재 양성: 생명공학과 식품과학의 융합 교육을 통해 융합적 사고와 창의적 문제해결 능력 배양
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02. Goals
실무 중심 교육: 산업체 연계형 실습과 프로젝트 수행을 통해 현장 대응 능력 강화
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03. Goals
글로벌 역량 강화: 영어 논문 읽기, 국제 학회 참여, 해외 인턴십 등을 통한 글로벌 식품 전문가 양성
졸업 후 진로
본 전공은 식품가공학(농산 및 축산가공), 생물공학, 미생물학, 효소공학, 건강기능식품학, 식품안전학 등의 세부 분야로 구성되어 있으며, 각 트랙을 통해 식품에 대한 과학적 이해를 넓히고 식품산업 전반의 구조와 흐름을 체계적으로 학습하도록 설계합니다.
- · 식품산업 전반을 아우르는 융합형 교육과정 구성
- · 식품과 생명공학을 아우르는 트랙 기반 교육체계
- · 식품산업 전반에 걸친 진로 확장성
졸업 후에는 식품과 관련된 다양한 연구기관 및 산업체에 진출할 수 있음. 본 전공은 대학원 과정을 운영하고 있으며, 활발한 연구 활동을 기반으로 석·박사 과정에서 보다 심화된 전문 지식을 습득할 수 있도록 지원합니다. 주요 진출 분야로는 식품제조업체, 식품유통회사, 외식프랜차이즈, 향장 및 바이오 산업 등이 있으며, 식품의약품안전처, 한국보건산업진흥원, 농촌진흥청, 한국식품연구원, HACCP기준원 등 공공기관 및 연구기관에 취업한 사례가 있습 니다.
학과 진로분야
- 식품생명공학 관련 대기업, 중견기업, 강소기업, 글로벌 기업 등 다양한 산업체에 취업하여 연구개발, 품질관리, 생산관리, 마케팅 등 다양한 분야에서 활동함.
- 식품 및 생명공학 분야의 산·학·연 연구소에 진출하여 신제품 개발, 기능성 소재 연구, 공정개선, 안전성 평가 등의 연구 업무를 수행함.
- 국내외 대학원에 진학하여 식품과 생명공학 분야의 이론과 실무를 심화 학습하고, 연구역량을 강화하여 학계, 연구기관, 산업체 등으로의 진로를 확장함.
- 식품의약품안전처, 농촌진흥청, 한국식품연구원, 보건산업진흥원, HACCP기준원 등 정부 및 공공기관에 진출하여 정책기획, 식품안전, 연구지원 등 다양한 업무를 수행함.
- 식품생명 기반의 푸드테크 기술 창업
- 바이오, 제약, 화장품, 외식산업 등 식품 이외의 융합 산업 분야에도 진출 가능함.
Careers
After
Graduation
식품생명공학 교수님을 소개합니다.
최종수정일 2025-12-05